Tomaatti-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse hurtige og lækre tomat-mozzarella pastaer er den perfekte ret til hverdag. En simpel opskrift, der kun tager 20 minutter at forberede.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 250 g cherrytomater
- 200 g frisk mozzarella
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær cherrytomaterne halvvejs og mozzarella i tern.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg indtil det er gyldenbrunt.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Bland den kogte pasta med tomaterne og hvidløget. Tilsæt mozzarella og rør godt. Hvis pastaen virker tør, så tilsæt lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag.
7. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (182 anmeldelser) ★★★★★ del