Tomaatti-Mozzarella Pasta
opskrift

Disse hurtiglavede tomat-mozzarella pastaer er den perfekte løsning til en hverdagsmiddag. De er lækre, nærende og tilberedes hurtigt!
- Forberedelsestid: 20 minutter
- Serveringsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 4 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Skær cherrytomaterne i halve og hak hvidløgsfeddene fint.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og svits i cirka et minut, indtil det er blødt.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg dem i cirka 5-7 minutter, indtil de er bløde og begynder at tage farve.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til panden med tomaterne. Rør rundt, indtil mozzarellaen smelter lidt.
6. Kombiner den kogte pasta med tomatblandingen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis det er nødvendigt, for at gøre retten mere cremet. Krydr med salt og peber.
7. Server portionerne pyntet med frisk basilikum.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.62 (2128 anmeldelser) ★★★★★ del