Tomaatti-mozzarella pasta
opskrift

Denne lækre tomat-mozzarella pasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. Pil og hak hvidløget fint.
3. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér, indtil det bliver lidt blødt.
4. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg, indtil de begynder at blive bløde og let brune, cirka 5-7 minutter.
5. Skær mozzarellaosten i små tern.
6. Bland den kogte pasta med tomatblandingen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre blandingen mere cremet.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst mozzarella ternene og rør rundt, indtil osten lige begynder at smelte.
8. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (5311 anmeldelser) ★★★★★ del