Tomaatti-Mozzarella-Polentalaatikko
opskrift

En lækker og fyldig tomat-mozzarella-polentalaatik, der passer perfekt til middag med venner. Denne delikate ret er let at lave og byder på smage, der vil forføre dine smagsløg.
Valgetid: 45 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 dl polenta
- 4 dl vand
- 400 g cherrytomater
- 250 g mozzarellaost
- 1 dl hakket basilikum
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- 1/2 dl revet parmesanost

Instruktioner:

1. Kog vandet i en gryde og tilsæt salt.
2. Tilsæt polenta til vandet under konstant omrøring. Kog i ca. 10 minutter, indtil den er blevet tykkere.
3. Tag gryden af varmen og rør olivenolie og hakket basilikum i.
4. Skær cherrytomaterne over på midten og mozzarellaen i tern.
5. Smør et bagefad og læg et lag polenta i bunden.
6. Tilsæt et lag cherrytomater og mozzarellaost ovenpå.
7. Gentag lagene, indtil ingredienserne er brugt op, og afslut med parmesanost.
8. Bag ved 200 grader i ca. 25-30 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad det køle af i et øjeblik, før det serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 350 kcal
Protein: 12 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 36 g
Fiber: 2 g
Sukker: 4 g

Bedømmelse: 4.38 (4812 anmeldelser) ★★★★★ del