Kyllingefrikadeller med Kartoffelsalat
opskrift

En lækker og saftig ret, perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg, finthakket
- 1 fed hvidløg, presset
- 1 dl rasp
- 1 dl mælk
- 1 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld peber
- 1 teskefuld paprika
- 2 spsk olie til stegning
#

Kartoffelsalat:

- 500 g kogte kartofler, skåret i tern
- 1 dl creme fraiche
- 1 spsk sennep
- 1 spsk æblecidereddike
- 1/2 teskefuld sukker
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld peber
- Frisk purløg, hakket

Fremgangsmåde:

1. I en skål, bland hakket kyllingekød, løg, hvidløg, rasp, mælk, æg, salt, peber og paprika. Rør godt sammen.
2. Form små frikadeller med hænderne.
3. Varm olien i en pande over medium varme. Steg frikadellerne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
4. I mellemtiden, lav kartoffelsalaten ved at blande creme fraiche, sennep, eddike, sukker, salt og peber i en skål. Tilsæt kartoflerne og rør forsigtigt.
5. Server kyllingefrikadellerne varme sammen med kartoffelsalaten og drysset med frisk purløg.

Næringsinformation pr. portion:

Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.89 (6212 anmeldelser) ★★★★★ del