Tomaatti-mozzarellafocaccia
opskrift

En lækker focaccia med tomater og mozzarella, perfekt til enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 1 time 30 minutter
Antal portioner: 1 bageplade

Ingredienser:

- 7 dl vand
- 50 g gær
- 2 teskefulde salt
- 14 dl hvedemel
- 0,5 dl olivenolie
- Til toppen:
- Urter efter smag (f.eks. 1 teskefuld provencalsk krydderiblanding)
- 1 kugle (125 g) mozzarellaost
- Ca. 100 g cherrytomater
- Ca. ½ teskefuld salt (gourmet saltskaller eller Himalaya salt)

Instruktioner:

1. Opløs gæren i koldt vand. Tilsæt en del af hvedemelet og rør det til en jævn blanding. Tilsæt olie og salt, og derefter resten af melet. Ælt dejen grundigt.
2. Lad dejen hæve i koldt vand i cirka en time.
3. Hæld dejen ud på bagepapir og tryk den flad til bagepladens størrelse med olierede hænder.
4. Skær mozzarellaost og tomater i stykker. Drys ost og tomatstykker over brødet, og tryk dem let ned i dejen. Drys salt og urter over.
5. Lad brødet hæve i cirka 30 minutter.
6. Bag ved 225 grader i 20-25 minutter.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.16 (265 anmeldelser) ★★★★★ del