Spaghetti Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret med en cremet sauce lavet af æg, ost og bacon. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil al dente.
2. Imens pastaen koger, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon. Steg baconet, indtil det er sprødt, og tilsæt derefter hakket hvidløg.
3. Pisk æggene sammen i en skål og tilsæt den revne parmesan. Krydr med salt og peber.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den straks over i panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og hæld ægge- og osteblandingen over pastagen. Rør hurtigt rundt, så saucen bliver cremet.
6. Server straks med ekstra parmesan og frisk persille, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 600
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Protein: 20 g

Bedømmelse: 4.15 (1396 anmeldelser) ★★★★★ del