Tomaatti-Pepperonipasta
opskrift

En hurtig og nem pastaret, der bringer glæde og mætter sulten. Denne tomat-pepperonipasta er perfekt som hverdagsmad og kan tilpasses efter egen smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal Portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 1 dåse (400 g) økologiske tomater
- 150 g pepperoni (eller en anden pølse efter eget valg)
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum eller persille til pynt (valgfrit)
- Parmesanost (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Skær pepperonien i skiver.
4. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt hvidløg og sautér i cirka et minut.
5. Tilsæt pepperoniskiverne til panden og steg i et par minutter, indtil de er let brune.
6. Hæld dåsen med økologiske tomater i panden og rør godt rundt. Lad saucen simre ved lav varme i cirka 5-7 minutter.
7. Krydr saucen med salt og peber efter smag.
8. Dræn den kogte pasta og kombiner den med saucen. Rør godt, så pastaen dækkes af saucen.
9. Server portionerne med frisk basilikum eller persille samt revet parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: ca. 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4 (3423 anmeldelser) ★★★★★ del