Tomaatti-Ricottapasta
opskrift

Denne lækre tomat-ricottapasta er et perfekt eksempel på den italienske køkkens enkelhed og smagfuldhed. Ingredienserne træder frem og skaber sammen en uforglemmelig smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingrediensliste

- 400 g pasta (vælg din favorit)
- Vand (til kogning af pasta)
- Salt (til kogning af pasta)
- 1 lille løg
- 1-2 spsk olivenolie
- 500-700 g (1 dåse) passata (sigtet tomat)
- 250 g (1 dåse) ricotta-ost
- Salt til smag
- Frisk basilikum til servering

Instruktioner

1. Hak løget så fint som muligt og svits det i olivenolie ved medium varme i cirka fem minutter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt den sigtede tomat til løget, varm det op til kogepunktet, og sænk derefter varmen.
3. Kog pastaen i en stor, saltet vand i henhold til anvisningerne, indtil den er al dente. Dræn pastaen i en si.
4. Bland ricotta-osten i tomatsaucen og rør godt, indtil blandingen er ensartet. Smag til med salt, hvis nødvendigt.
5. Bland den kogte pasta i saucen og server straks med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 15 g
Fiber: 3 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.15 (1775 anmeldelser) ★★★★★ del