Tomatsalat med svinekød eller laks
opskrift

En frisk tomatsalat, perfekt som tilbehør på en sommerdag, og kan kombineres med lækkert svinekød eller laks.
Forberedelsestid: 15 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 modne tomater
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 dl frisk basilikum
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- 200 g stegt svinekød eller laks

Instruktioner:

1. Skyl tomaterne og agurken grundigt. Skær tomaterne i tern og agurken i tynde skiver.
2. Skræl og skær rødløget i skiver.
3. Bland tomater, agurk og rødløg i en stor skål.
4. Tilsæt hakket basilikum, olivenolie og balsamicoeddike til salaten. Rør godt rundt.
5. Krydr med salt og peber efter smag.
6. Server salaten med stegt svinekød eller laks.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (5552 anmeldelser) ★★★★★ del