Tomaatti-savutofupasta
opskrift

En lækker og sund pastaret med tomater og røget tofu.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g bred pasta (f.eks. Rummo)
- 1 dl solsikkefrø
- 250 g cherrytomater
- 300 g røget tofu
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Imens, kom solsikkefrø, cherrytomater og røget tofu i en blender eller med en stavblender. Blend indtil det er en glat sauce.
3. Smag saucen til med salt og peber.
4. Bland den kogte pasta med saucen. Tilsæt lidt af kogevandet, hvis du ønsker en mere cremet konsistens.
5. Server straks, og pynt eventuelt med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 15 g
Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.23 (1227 anmeldelser) ★★★★★ del