Tomaatti-løg-feta bruschetta
opskrift

En lækker forret med sprødt brød, velsmagende tomat-løgfyld og fetaost. Perfekt til sammenkomster eller sommergrillfester.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 12 stk
Ingredienser:
- 1 lyst brød (f.eks. ciabatta)
- 250 g cherrytomater
- 1 stor tomat
- 1 stor rødløg
- 5 fed hvidløg
- 100 g feta
- Olivenolie
- Frisk basilikum
- Havsalt
- Friskkværnet sort peber
Instruktioner:
1. Skær tomater og løg i små tern. Skræl og hak 3 fed hvidløg fint. Snit en stor håndfuld basilikumblade.
2. Skær brødet i 12 skiver og læg dem på bagepapir på en bageplade. Dryp olivenolie over skiverne, kværn sort peber over og tilsæt lidt salt. Rist brødet i ovnen ved 200 grader i cirka 10 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde.
3. Mens brødet er i ovnen, steg tomaterne og løget på en pande i lidt olie. Krydr med sort peber og salt. Tilsæt den hakkede basilikum mod slutningen, men gem 1/3 til pynt.
4. Tag brødet ud af ovnen, dryp lidt mere olivenolie over. Halver 2 fed hvidløg og gnid dem over brødene. Skefyld tomat-løgfyldet på hver skive. Smuldre fetaost over fyldet og afslut med frisk basilikum og et drys sort peber. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 18 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.21 (2028 anmeldelser) ★★★★★ del