Tomaatto-feta-suppe
opskrift

En lækker tomat-feta-suppe, der kan laves med ingredienser fra dit skab. Denne hurtige og nærende frokost er perfekt til travle dage.
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 2 dåser hakkede tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fetaost
- 4 dl grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie i en gryde og sauter løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon og timian. Bring det i kog.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15 minutter.
5. Tilsæt fetaosten og blend suppen med en stavblender, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server suppen med friske basilikumblade og nyd den med sprødt landbrød.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 9 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 11 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.89 (1056 anmeldelser) ★★★★★ del