Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre og nemme tomatsuppe er den perfekte forret eller let hovedret. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til fire personer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 800 g tomatpuré
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i cirka 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt tomatpuréen til gryden og rør godt rundt.
4. Tilsæt grøntsagsbouillon og sukker, og krydr med salt og peber. Lad blandingen simre ved lav varme i cirka 15 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat. Du kan også bruge en blender.
6. Varm suppen op igen og server med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g
- Natrium: 600 mg

Bedømmelse: 3.27 (3770 anmeldelser) ★★★★★ del