Tomatsuppe
opskrift

En lækker og fyldig tomatsuppe, der er nem at lave og perfekt som forret eller let hovedret.
Val preparationstid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater (eller 2 dåser hakkede tomater)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme og tilsæt løg. Sauter, indtil løget er blødt.
3. Tilsæt hvidløg og sauter i yderligere et minut.
4. Halver tomaterne og tilsæt dem til gryden. Hvis du bruger dåsetomater, hæld dem direkte i gryden.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon og sukker. Krydr med salt og peber.
6. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
8. Server suppen varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.66 (3241 anmeldelser) ★★★★★ del