Tomatsuppe
opskrift

En lækker og nem ret, der varmer både sjæl og krop. Denne suppe er perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme og tilsæt løgene. Sauter dem i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløget og steg i yderligere ca. et minut.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør godt.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon og sukker. Krydr med salt og peber.
6. Lad suppen simre ved svag varme i ca. 15-20 minutter.
7. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
8. Server suppen med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrat: 25 g
- Fett: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.45 (4965 anmeldelser) ★★★★★ del