Tomatsuppe
opskrift

Denne lækre og fyldige tomatsuppe er den perfekte valg til en hverdagsmiddag. Den tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 1 kg modne tomater
- 1 mellemstor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Hak løget og hvidløget. Varm olivenolien op i en gryde og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
2. Skyl og hak tomaterne. Tilsæt dem til gryden med løgblandingen.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden og tilsæt sukkeret. Bring blandingen i kog.
4. Skru ned for varmen og lad suppen simre i ca. 20 minutter, indtil tomaterne er bløde.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
6. Smag til med salt og peber. Server suppen med frisk basilikum.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Kostfibre: 4 g

Bedømmelse: 4.38 (4686 anmeldelser) ★★★★★ del