Tomaatsuppe
opskrift

Denne lækre og nærende tomatsuppe er den perfekte ret til kolde dage. Den er nem at forberede, og smagen bliver kun bedre, når suppen får lov at trække lidt.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter, indtil det er blødt.
2. Tilsæt det knuste hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Hæld de hakkede tomater i gryden sammen med grøntsagsbouillonen og sukkeret. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
5. Brug en stavblender til at purere suppen, indtil den er glat. Smag til med salt og peber.
6. Server varm med frisk basilikum som pynt.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.52 (3480 anmeldelser) ★★★★★ del