Tomatsuppe
opskrift

En lækker og nem ret, der er perfekt som forret eller let hovedret. Få ingredienser gør den velsmagende og nærende.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 tsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 5 minutter, indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater og grøntsagsbouillonen til gryden. Rør godt rundt.
4. Tilsæt sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved svag varme i ca. 15-20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, indtil den er glat og ensartet.
6. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 150 kcal
Protein: 4 g
Kulhydrater: 30 g
Fedt: 5 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.36 (6237 anmeldelser) ★★★★★ del