Tomatsuppe
opskrift

Denne enkle tomatsuppe er fyldt med smag og nem at lave. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingrediensliste

- 1 kg modne tomater
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 spsk sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolie i en gryde over medium varme og svits løg og hvidløg, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede tomater til gryden og steg i cirka 5 minutter.
4. Tilsæt grøntsagsbouillonen og sukkeret, og lad suppen simre i cirka 15 minutter.
5. Purér suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.18 (1819 anmeldelser) ★★★★★ del