Tomatlinse-suppe
opskrift

En lækker og nærende tomatlinse-suppe, perfekt til hverdagsaften. Den er nem at lave og smager godt for hele familien.
Forberedelsestid: 35 min
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 stængler selleri
- Smør
- ½ l vand
- 2 grøntsagsbouillonterninger
- 1 dl røde linser
- 400 g passata (knuste tomater)
- 2 bløde tomater
- 1 teskefuld sukker
- Fetaost (til topping)

Instruktioner:

1. Skræl løg og gulerod. Skær alle grøntsagerne i små tern. Sauter dem i en gryde med smør.
2. Tilsæt vand, bouillonterninger, skyllede linser, passata og hakkede tomater. Krydr med sukker.
3. Lad det simre ved lav varme, indtil linserne er møre, ca. 25 minutter.
4. Tilsæt fetaost lige inden servering i suppen eller på toppen af portionerne.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 29 g
- Fedt: 5 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 3.94 (3563 anmeldelser) ★★★★★ del