Tomatlinse-suppe
opskrift

En lækker og nærende linse-suppe, perfekt til en let frokost eller middag. Den er nem at lave og fuld af smag!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 4 dl røde linser
- 1 stk løg
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (400 g) tomatpuré
- 1 l lavsalt grøntsagsbouillon
- 2 spsk rapsolie

Kryddere:

- Garam masala
- Sort peber
- Cayennepeber
- Sort peber (til yoghurten)
- Sukker (til yoghurten)
- Salt (til yoghurten)

Instruktioner:

1. Skyl linserne grundigt i en si under rindende vand.
2. Hak løget fint og sautér det i rapsolie i en gryde over medium varme, indtil det er blødt.
3. Tilsæt den knuste hvidløg og steg i et minut mere.
4. Tilsæt de skyllede linser, tomatpuré og grøntsagsbouillon. Rør godt rundt.
5. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter, indtil linserne er møre.
6. Krydr suppen med garam masala, sort peber og cayennepeber efter smag.
7. Server suppen sammen med en let yoghurt, som kan krydres med sort peber, sukker og salt.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 36 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.36 (6036 anmeldelser) ★★★★★ del