Tomaattipasta
opskrift

En lækker og nærende ret, perfekt til frokost eller aftensmad. Denne opskrift kombinerer fuldkornspasta med friske tomater og krydderurter, hvilket giver smag og energi.
- Forberedelsestid: 30 minutter
- Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g fuldkornspasta
- 1 stor rødløg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- En klat smør
- 2 spsk rapsolie
- 250 g cherrytomater, hakket
- 3 store tomater, hakket
- 1 spsk økologisk sukker
- Salt og peber efter smag
- 1 spsk balsamico
- En håndfuld frisk basilikum, hakket
- Parmesanost, revet

Instruktioner:

1. Kog fuldkornspastaen i en stor gryde med kogende, saltet vand indtil den er næsten al dente.
2. Sauter de hakkede rødløg og knuste hvidløg i smør og rapsolie på en pande over medium varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede cherrytomater og almindelige tomater til panden. Krydr med salt, peber og økologisk sukker. Kog, indtil tomaterne er mosede.
4. Tilsæt balsamico og frisk basilikum til saucen, og rør godt rundt.
5. Dræn pastaen og tilsæt saucen til pastaen. Rør forsigtigt rundt.
6. Anret pastaen på tallerkener og drys rigeligt med revet parmesan og et par friske basilikumblade ovenpå.
Nyd den lækre tomatpasta!

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 7 g

Bedømmelse: 3.75 (3478 anmeldelser) ★★★★★ del