Tomaattisalsa og Hvidløgspoteter
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer en frisk tomatsalsa med velsmagende hvidløgspoteter. Perfekt som tilbehør eller en let hovedret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften er til 4 personer.

Ingredienser:

Tomaattisalsa:
- 1 dåse små blomme-tomater
- 1 paprika
- 3 forårsløg med stilke
- Salt
- Sort peber
- Sukker
- 2 spsk citronsaft
Hvidløgspoteter:
- 0,5 kg kartofler, skåret i skiver
- 1 fed hvidløg
- 1 forårsløg
- Smør
- Mad salt
- 1 dåse ostesmagende creme bonjour

Instruktioner:

1. Forbered tomatsalsaen: Halvér blomme-tomaterne og hak paprika samt forårsløg så fint som muligt. Bland alle ingredienserne sammen og krydr med salt, sort peber, sukker og citronsaft. Lad det trække et stykke tid.
2. Forbered hvidløgspoteterne: Smelt smørret på en pande. Tilsæt kartoffelskiverne til panden og vend dem i smørret.
3. Tilsæt salt, knust hvidløg og creme bonjour til kartoflerne.
4. Dæk panden med et låg og lad kartoflerne simre ved lav varme, mens du rører indimellem, indtil de er møre. Tilsæt til sidst hakket forårsløg.
5. Server med tomatsalsaen og hvidløgspoteterne.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.17 (1524 anmeldelser) ★★★★★ del