Tomattitorttu
opskrift

Denne lækre tomattort er en kombination af saftige tomater og en velsmagende løgfyldning i en sprød bund. Perfekt som forret eller let hovedret.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 6

Ingredienser

- Bund:
- 225 g hvedemel
- lidt salt
- 1 æg, let pisket
- 4 spsk olivenolie
- 3 spsk varmt vand
- Fyld:
- 4 spsk olivenolie (til stegning og på toppen)
- 450 g løg, skåret i tynde ringe
- 4 fed hvidløg, finthakket
- 500 g tomatpuré
- 1 teskefuld tørret basilikum
- 1 teskefuld tørret timian
- salt efter smag
- sort peber fra kværn
- 700 g tomater, skåret i skiver
- frisk persille

Instruktioner

1. Mål melet i en skål og krydr med salt. Tilsæt æg, olie og vand. Bland godt, indtil du får en fast dejbold. Læg dejen i plastfolie og sæt den i køleskabet i 30 minutter.
2. Varm 4 spsk olivenolie op på en pande og steg løgene, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg, tomatpuré og krydderier. Lad det simre i et par minutter.
3. Rul dejen ud, så den passer til en tærteform, og tryk den ned i en smurt form. Hæld løgblandingen over dejen.
4. Læg tomatskiverne ovenpå fyldet og dryp lidt olivenolie over.
5. Bag ved 200 grader i ca. 45 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun.

Næringsindhold (pr. portion)

- Energi: 320 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.32 (972 anmeldelser) ★★★★★ del