Tomatisk kidneybønnesuppe med kakao
Denne lækre tomatiske kidneybønnesuppe får ekstra smag fra kakao, som rundet tomaternes skarpe smag. Suppen er hurtig og nem at lave, men dens smag bliver endnu dybere ved længere simring. Forberedelsestid: 30 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Opvarm olivenolie i en stor gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 3 minutter, indtil de er bløde.
- Tilsæt peberfrugt og fortsæt med at stege i yderligere 3 minutter.
- Tilsæt hakkede tomater, kidneybønner, grøntsagsbouillon, kakao, salt, sort peber og oregano. Rør godt rundt.
- Lad suppen koge, skru ned for varmen og lad den simre i cirka 15-20 minutter.
- Server suppen varm, og pynt med frisk basilikum, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 12 g |
| Kulhydrater | 38 g |
| Fedt | 7 g |
| Kostfibre | 10 g |