Tomatsuppe med Basilikum
opskrift

En lækker og nærende tomatsuppe, perfekt til en let frokost eller middag. Forberedelsestid: 30 minutter. Portioner: 4.
Ingredienser:
- 800 g hakkede tomater
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld sukker
- 1 teskefuld tørret basilikum
- Frisk basilikum til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 5 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hakkede tomater, grøntsagsbouillon, salt, peber, sukker og tørret basilikum. Rør godt rundt.
4. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 15–20 minutter.
5. Blend suppen med en stavblender, hvis du ønsker en glat konsistens.
6. Server den varme suppe med friske basilikumblade på toppen.
Næringsindhold (pr. portion/1/4):
- Kalorier: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 24 g
- Fedt: 3 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.07 (2054 anmeldelser) ★★★★★ del