Tomatsuppe med Basilikum
opskrift

Denne enkle og lækre tomatsuppe er en perfekt let ret eller forret. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og den er til 4 personer.

Ingrediensliste:

- 800 g hakkede tomater på dåse
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 500 ml grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld sukker
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olivenolien i en gryde og tilsæt løgene. Sautér ved middel varme, indtil de er bløde.
3. Tilsæt hvidløg og sautér i yderligere et minut.
4. Hæld de hakkede tomater i gryden og rør godt.
5. Tilsæt grøntsagsbouillon, sukker, salt og peber. Lad suppen simre ved lav varme i ca. 20 minutter.
6. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er helt glat.
7. Smag til og juster krydderierne efter behov. Server varm med frisk basilikum på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 6 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.19 (5902 anmeldelser) ★★★★★ del