Tonfisk med Wokede Grøntsager og Passionfrugt-Chili Sauce
opskrift

Denne lækre opskrift kombinerer saftig tun og farverige, wokede grøntsager, der får smag fra den eksotiske passionfrugt-chili sauce. Denne ret er et perfekt valg til et let, men velsmagende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 2 tunfileter
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- 1 gulerod
- 1 radise
- 150 g tofu
- 100 g pak choi
- 200 g svampe
- 1 spsk citrongræs
- 2 fed hvidløg
- 1 chili
- 2 spsk sesamfrø
- 2 spsk frisk koriander
- 2 passionfrugter
Instruktioner:
1. Skær tunen i skiver, pensl med olie og krydr med salt og peber.
2. Skræl gulerod og radise, og skær radisen i tynde skiver. Skær gulerod og tofu diagonalt i ensartede stykker. Hak pak choi og halver store svampe.
3. Finhak citrongræs, knus hvidløg og hak chili.
4. Rist sesamfrøene på en tør pande.
5. Wok grøntsagerne med olivenolie og krydderier. Tilsæt til sidst sesamfrøene og hakket koriander.
6. Grill tunfileterne hurtigt på en varm pande på begge sider, så de forbliver let medium.
7. Halver passionfrugterne og skrab indholdet ud i en skål. Skær chili i grove stykker og tilsæt. Tilsæt de resterende ingredienser til saucen og rør godt.
8. Hæld saucen over tunen og server med grøntsagswok.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.95 (4714 anmeldelser) ★★★★★ del