Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dl hønsebouillon
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og hønsebouillon i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt peberfrugt og ærter, og lad retten simre i 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server kylling i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 550
Protein: 40 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.56 (466 anmeldelser) ★★★★★ del