Pasta Carbonara
opskrift

En lækker Pasta Carbonara opskrift inspireret af Top Chef. Prøv at lave denne klassiske italienske ret derhjemme og nyd dens smag!
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet.
2. Steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et minut mere.
3. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og kom den i panden med baconet. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt og danner en cremet sauce. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand efter behov.
6. Server straks og drys med frisk persille og evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 620 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g
Nyd din lækre Pasta Carbonara og få en Top Chef-inspireret aften!

Bedømmelse: 4.25 (5559 anmeldelser) ★★★★★ del