Topatut franske kartofler med røget paprika ølmayo
opskrift

En lækker og sprød ret, der kombinerer franske kartofler med en velsmagende røget paprika ølmayo.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kartofler (eller frosne franske kartofler)
- 2 dl (vegansk) mayonnaise
- 1/2 dl neutral surøl
- 1 spsk tykkelse tyrkisk yoghurt
- 1,5 spsk sød paprika pulver
- 1/2 teskefuld røget paprika pulver (ikke stærk)
- (et nip chili, hvis ønskes)
- Salt efter smag
- 100 g parmesanost (revet)
- Hakkede tomater
- Forårsløg (hakket)
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær kartoflerne i ønsket størrelse. Kog kartoflerne i saltet vand i ca. 10-15 minutter, indtil de er lige ved at være møre. Dræn og tør kartoflerne.
2. Steg kartoflerne på en pande med olie, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Forbered den røgede paprika ølmayo: Bland mayonnaise, surøl, yoghurt, sød paprika, røget paprika, chili (hvis du bruger) og salt i en skål. Rør godt rundt og smag til. Sæt i køleskabet i et øjeblik.
4. Når kartoflerne er færdige, læg dem i en serveringsskål og hæld den røgede paprika ølmayo over.
5. Top med hakkede tomater, forårsløg og revet parmesanost.
6. Server straks og nyd med en lys øl!
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 350
Protein: 8 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.35 (5070 anmeldelser) ★★★★★ del