Tortilla Finlandesa
opskrift

En lækker og alsidig kartoffel- og løgret, der er perfekt til picnic eller som tilbehør til kød og fisk. Denne opskrift er nem at lave og giver smukke portionsstykker.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 1 kg faste kartofler
- 150 g spansk løg
- 50 g smør (eller 4-6 spsk olie)
- 5 æg
- 3 dl fløde
- 3-4 dl mælk
- Et nip havsalt
- Sort peber fra kværn
- Stødt muskatnød

Instruktioner:

1. Skræl og skær kartoflerne i tynde skiver. Læg dem ikke i vand, så stivelsen bevares.
2. Skræl og skær løget i tynde skiver. Sauter løgene i smør eller olie på en pande, indtil de er bløde.
3. Smør et ovnfast fad og læg kartofler og løg lagvis i fadet.
4. Knæk æggene i en skål og pisk dem let. Tilsæt fløde og mælk, og krydr med salt, peber og muskatnød. Bland godt.
5. Hæld æggeblandingen over kartoflerne og løgene i fadet.
6. Bag ved 175 °C i cirka 50 minutter, eller indtil overfladen er smukt gyldenbrun og fast.
7. Lad retten hvile et øjeblik, før du skærer den i portionsstykker.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 0,5 g

Bedømmelse: 4.11 (371 anmeldelser) ★★★★★ del