Mors Glade Bønner

Denne lækre og farverige bønnesalat vækker glade minder om mor. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret. Forberedelsestid: 15 minutter #### Ingrediensliste - 1 dåse hvide bønner (ca. 400 g) - 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g) - 1 rød peberfrugt - 1 agurk - 1 rødløg - 2 spsk olivenolie - 1 spsk balsamicoeddike - Salt og peber efter smag - Frisk persille til pynt

  • Portioner 4
  • kcal 180 / portion

Gå til fremgangsmåde

Udgivet

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Denne lækre og farverige bønnesalat vækker glade minder om mor. Perfekt som tilbehør eller en lettere hovedret.

Forberedelsestid: 15 minutter Antal portioner: 4

Ingrediensliste

  • 1 dåse hvide bønner (ca. 400 g)
  • 1 dåse sorte bønner (ca. 400 g)
  • 1 rød peberfrugt
  • 1 agurk
  • 1 rødløg
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 spsk balsamicoeddike
  • Salt og peber efter smag
  • Frisk persille til pynt

Instruktioner

  1. Skyl og dræn bønnerne.
  2. Skær peberfrugten og agurken i små tern.
  3. Hak rødløget fint.
  4. Bland alle ingredienserne i en stor skål.
  5. Tilsæt olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber. Rør godt rundt.
  6. Lad salaten trække i køleskabet i ca. 10 minutter før servering.
  7. Pynt med frisk persille inden servering.

Næringsindhold pr. portion (ca. 150 g):

  • Kalorier: 180 kcal
  • Protein: 8 g
  • Kulhydrater: 28 g
  • Fedt: 5 g
  • Fiber: 8 g