Trattoria Sogno - Middag til to
opskrift

Denne opskrift bringer dig tættere på en uforglemmelig middagoplevelse i Trattoria Sogno. En lækker middag, der inkluderer velsmagende forretter, lækre hovedretter og en sød dessert.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- Forretter:
- 200 g rejer
- 150 g salami eller pølse
- 2 figner
- 200 g melon
- 150 g buffalomozzarella
- 200 g saftige tomater
- 2 spsk sesamfrø
- Hovedret:
- 300 g lammekød
- 300 g sikafileter
- 200 g kantareller
- 200 g risottoris
- 500 ml grøntsagsfond
- 100 g grøn salat
- Dessert:
- 200 g tiramisu
- 100 g kirsebæris
- 50 g marcipan
- 100 g jordbær
- 50 g rabarber
- 100 g mascarpone
- 50 g nøddeknas

Instruktioner:

1. Forbered forretterne:
- Skræl rejerne og anret dem på en tallerken.
- Skær salami og figner i skiver, samt melon i tern.
- Forbered salaten med buffalomozzarella, tomater og sesamfrø. Anret alle forretter smukt på tallerkenen.
2. Forbered hovedretten:
- Opvarm en pande og steg lammekødet gyldent. Krydr med salt og peber.
- Steg sikafileterne på en anden pande og krydr.
- Kog risotto i grøntsagsfond med kantareller, indtil den er cremet og risen er færdig.
- Server lammekød og sikafileter med grøn salat som tilbehør.
3. Forbered desserten:
- Anret tiramisu på en tallerken, tilsæt kirsebæris, marcipan, jordbær, rabarber, mascarpone og nøddeknas.
- Server desserten smukt anrettet.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 800 kcal
- Protein: 40 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 40 g
- Fiber: 5 g
Nyd denne lækre middag med en ven eller din elskede!

Bedømmelse: 4.27 (5555 anmeldelser) ★★★★★ del