Proteinrig Quinoasalat med Kylling
opskrift

Denne opskrift er perfekt til at nyde efter en træningsuge. Den hjælper med at genopbygge og støtter muskelvækst.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 personer

Ingredienser:

- 200 g kyllingefilet
- 1 dl quinoa
- 2 dl vand
- 1 rød peberfrugt
- 1 agurk
- 1 avocado
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog quinoaen efter pakkens anvisninger med 2 dl vand.
2. Steg kyllingefileterne på en pande, indtil de er gennemstegte og gyldne. Krydr med salt og peber.
3. Skræl og skær peberfrugten, agurken og avocadoen i skiver.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, citronsaft, salt og peber.
5. Når quinoaen og kyllingen er klar, anret dem på en tallerken. Tilsæt grøntsagerne og hæld dressingen over.
6. Pynt med frisk persille og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.78 (4665 anmeldelser) ★★★★★ del