Urte-Rabarber Pesto
En lækker pesto, der kombinerer friske urter og rabarber. Perfekt til pasta eller som smørelse på brød. Forberedelsestid: 15 minutter
Udgivet
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Vask og tør de friske urter grundigt.
- Hak rabarberen i små stykker.
- Rist pinjekernerne let på en pande, indtil de får en gylden farve.
- Bland alle ingredienserne (urter, rabarber, pinjekerner, parmesan, olivenolie, hvidløg) i en foodprocessor, indtil blandingen er jævn.
- Smag til med salt og peber.
- Server pestoen f.eks. med pasta, brød eller salat.
Næringsindhold (pr. portion)
| Energi | 250 kcal |
|---|---|
| Protein | 6 g |
| Kulhydrater | 8 g |
| Fedt | 22 g |
| Kostfibre | 2 g |