Tricolor Rösti med Koldrøget Laks
opskrift

Beskrivelse: En lækker og farverig ret med røsti lavet af kartofler, gulerødder og rødbeder, serveret med koldrøget laks.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g kartofler
- 200 g gulerødder
- 200 g rødbeder
- 1 dl hvedemel
- 2 æg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 dl olie til stegning
- 150 g koldrøget laks
- Friske urter (f.eks. purløg eller dild) til pynt
Instruktioner:
1. Skræl og riv kartofler, gulerødder og rødbeder.
2. Vrid det revne grøntsagsfars for overskydende væske og kom det i en skål.
3. Tilsæt hvedemelet, æggene, salt og sort peber, og bland godt.
4. Varm olien op på en pande ved medium varme.
5. Form små røstier af grøntsagsblandingen og steg dem på panden i ca. 5-7 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og sprøde.
6. Læg røstierne på køkkenrulle for at dryppe af.
7. Server røstierne med koldrøget laks og friske urter.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 12 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.39 (5390 anmeldelser) ★★★★★ del