Tteokbokki
opskrift

Tteokbokki er en lækker koreansk gade-ret, hvor ris-kager simrer i en krydret bouillon. Denne velsmagende ret er perfekt til at forkæle sig selv og er nem at lave derhjemme.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner
Ingredienser:
- 200 g tteok-ris-kager
- 3 fed hvidløg
- 3 spsk sojasauce
- 2 spsk sukker
- 2 generøse spsk gochujang (eller mere efter smag)
- Bouillon efter ønske (f.eks. kyllingebouillon eller skaldyr)
- Mozzarella-ost, revet
- 2 æg
- 2 forårsløg
- Ristede sesamfrø
- Kimchi som tilbehør
Instruktioner:
1. Kog æggene til ønsket hårdhed og skræl dem.
2. Hak hvidløg og forårsløg.
3. Skyl ris-kagerne under rindende vand og lad dem ligge i blød i vand i ca. 15 minutter.
4. Opvarm en pande og tilsæt ris-kagerne samt bouillonen, så ris-kagerne lige er dækket.
5. Tilsæt gochujang, sukker, sojasauce og hakket hvidløg til panden. Bring blandingen i kog.
6. Skru ned for varmen og lad blandingen simre, indtil bouillonen tykner og ris-kagerne er møre, ca. 10 minutter. Rør jævnligt og smag til.
7. Tilsæt til sidst den revne ost til panden og lad den smelte.
8. Tag panden af varmen og tilsæt æggene, forårsløgene og sesamfrøene.
9. Server med kimchi og nyd!
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.07 (392 anmeldelser) ★★★★★ del