Tuhti chokoladekage med pærer og karamel

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen til 180 grader. Smør og meld en kageform.
2. Smelt den mørke chokolade og smør sammen i en gryde over lav varme. Lad det køle lidt af.
3. Pisk sukker og æg sammen, indtil blandingen er lys og luftig.
4. Tilsæt chokolade-smørblandingen til æggeblandingen og rør godt.
5. Bland hvedemelet, kakao, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen. Tilsæt melblandingen til chokoladeblandingen og rør.
6. Hæld dejen i formen og bag i ovnen i cirka 30-35 minutter. Lad kagen køle af.
7. Vask og skræl pærerne, skær dem i skiver og rist dem på en pande, indtil de får farve.
8. Forbered smørcremen ved at piske det bløde smør og flormelis sammen. Tilsæt kanel og muskatnød og rør det hele sammen.
9. Skær den afkølede kage i to lag og fyld imellem med ristede pærer og karamel sauce. Dæk kagen med smørcremen.
10. Pynt kagen med de resterende pæreskiver og karamel sauce.