Crumpetit

Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.

Lækre og fyldige bagværk, der kombinerer det bedste fra blinis og amerikanske pandekager. Perfekte til morgenmad eller som en snack. Forberedelsestid: 1,5 timer Antal portioner: 16-18 stk

Ingrediensliste

• 5,5 dl hvedemel
• 1 pk (11 g) tørgær
• 3,5 dl mælk
• 1 tsk sukker
• 0,5 tsk bagepulver
• 1 tsk salt
• 1,5 dl varmt vand
• Rapsolie eller smør til stegning

Instruktioner

1. Bland hvedemelet og tørgæren i en skål.
2. Varm mælken lidt over stuetemperatur og tilsæt sukkeret.
3. Hæld den varme mælk i melblandingen og rør det sammen til en jævn dej.
4. Lad dejen hæve et varmt sted i 30-60 minutter, indtil den er steget og derefter faldet lidt.
5. Opløs bagepulveret og saltet i lunkent vand og tilsæt det til dejen. Rør godt sammen.
6. Dæk skålen med et viskestykke og lad dejen hvile i yderligere 20 minutter.
7. Varm en pande op over lav varme og steg små pandekager af dejen i cirka 5 minutter, indtil der dannes bobler på overfladen.
8. Vend pandekagerne og steg i yderligere cirka 3 minutter, eller indtil de er gennemstegte.
9. Server crumpetitterne med ahornsirup, bær eller frugt samt flødeskum.

Næringsindhold (pr. crumpetti, estimat)

• Energi: 120 kcal
• Protein: 4 g
• Kulhydrater: 22 g
• Fedt: 3 g
• Fiber: 1 g