Tukholmsk Sejlads Salat
opskrift

Denne lækre salatopskrift er inspireret af en rejse til Stockholm. Den kombinerer friske smage og nem tilberedning. Forberedelsestid er ca. 30 minutter, og opskriften er til fire personer.
Ingredienser:
- 400 g kyllingefiletter
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1 tsk paprika
- 200 g cherrytomater
- 150 g salatmix
- 1 avocado
- 1 dl fetaost
- 1/2 dl balsamico
Instruktioner:
1. Skær kyllingefileterne i strimler og krydr med salt, sort peber og paprika.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme og steg kyllingestrimlerne i ca. 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldne.
3. Skyl cherrytomaterne og halver dem.
4. Skræl og skær avocadoen i skiver.
5. Bland salatmix, cherrytomater og avocado i en stor skål.
6. Tilsæt de stegte kyllinger til salaten og smuldr fetaosten over.
7. Dryp balsamico over salaten og rør forsigtigt rundt.
8. Server straks og nyd smagene fra Stockholm!
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 380 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fedt: 24 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.85 (2014 anmeldelser) ★★★★★ del