Tulinen Tom Yum Suppe
opskrift

En klassisk thailandsk suppe fyldt med smag og krydderier, der varmer godt. Forberedelsen er hurtig og nem, og denne opskrift bringer gadekøkkenets stemning fra Bangkok hjem til dig.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 l kyllingefond
- 2-3 cm galanga rod, skåret i skiver
- 2-3 stilke citrongræs, knust
- 4-5 kaffir limeblade
- 2 spsk østerssauce
- 1 spsk sojasauce
- 1 lime, saften presset
- 2-3 friske chili, skåret i skiver (efter smag)
- 200 g rejer (eller andet protein)
- 1/2 dl frisk koriander, hakket
- Salt efter smag

Instruktioner:

1. Opvarm kyllingefonden i en gryde og tilsæt galanga rod, knust citrongræs og kaffir limeblade. Kog i ca. 10 minutter, så smagene kan blande sig.
2. Tilsæt østerssauce, sojasauce og limesaft. Rør godt rundt.
3. Tilsæt de skivede chili og rejerne (eller dit valgte protein) i suppen. Kog, indtil rejerne er gennemkogte (ca. 3-5 minutter).
4. Smag til med salt efter behov.
5. Tag suppen af varmen og tilsæt den hakkede koriander lige før servering.
6. Server varm og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 180 kcal
Protein: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fedt: 8 g
Fiber: 1 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.33 (3822 anmeldelser) ★★★★★ del