Tuliset Grilli-Kanaterninger med Smoky' n Hot Sauce
En lækker og krydret opskrift til dem, der elsker stærk mad. Kyllingen grilles perfekt og serveres med en røget sauce. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til ca. 4 personer.
Udgivet
Opskriftens struktur kunne ikke fortolkes automatisk, så den vises i sin oprindelige form.
En lækker og krydret opskrift til dem, der elsker stærk mad. Kyllingen grilles perfekt og serveres med en røget sauce. Forberedelsestid er cirka 1 time, og opskriften rækker til ca. 4 personer.
Ingredienser:
- Krydderiblanding:
- 2 teskefulde paprika
- 1 teskefuld chilipulver
- 2 teskefulde salt
- 1 teskefuld sukker
- Smoky' n Hot Sauce:
- 2-3 habanero peberfrugter
- 1 dl rødvinseddike
- 1 appelsins saft
- 1 citron saft
- 1 dl brun farin
- 1 dl ketchup
- ½ dl HP-sauce
- 1 teskefuld flydende røg eller 1 dl Santa Maria Hickory BbQ-sauce
- Kylling:
- ca. 1 kg kylling (f.eks. vinger og lår)
- Hickory- eller bøgspåner
Forberedelsesinstruktioner:
- Bland krydderiblandingen og krydr kyllingen grundigt.
- Forbered Smoky' n Hot sauce:
- Mål rødvinseddike, appelsinsaft, citronsaft, brun farin og hakkede habanero peberfrugter i en gryde. Bring det i kog og lad det simre, indtil væsken er reduceret til omkring halvdelen.
- Tilsæt de resterende ingredienser til saucen og bring det i kog igen.
- Tænd grillen og lad kullene brænde, indtil flammerne er slukket, og gløderne er optimale.
- Læg kyllingen på den varme side af grillen og grill, indtil de får en smuk overflade. Pensl kyllingen med Smoky' n Hot sauce.
- Flyt kyllingen til den køligere side af grillen, så de kan tilberedes jævnt uden at brænde.
- Tilsæt spånerne til grillen for at give smag. Lad kyllingen hvile et øjeblik, inden den serveres.
Nyd de krydrede grillkyllinger med frisk coleslaw og lime!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g
- Salt: 1 g