Frisk Fisketallerken med Smagfulde Pålæg

Fremgangsmåde

1. Kog kartoflerne i saltet vand, indtil de er møre, cirka 15-20 minutter. Dræn og lad dem køle af.
2. Skræl og skær rødløget i tynde ringe.
3. Imens, opvarm olivenolien på en pande over medium varme og steg den friske fisk på begge sider, indtil den er gyldenbrun og gennemstegt, cirka 5-7 minutter.
4. Krydr fisken med salt, sort peber og pres citronsaft over.
5. Bland flødeost og hakket dild i en skål. Smør blandingen på rugbrødet.
6. Server fiske filet med kartofler, salat og løgringe, sammen med smørrede rugbrød.