Frisk Tomatpasta med Mozzarella
opskrift

En lækker pastaret, der udnytter friske tomater og mozzarellaost. Denne hurtige ret er perfekt til en varm sommerdag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 400 g cherrytomater
- 200 g mozzarellaost
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt finthakkede hvidløg og sauter, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt cherrytomaterne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil tomaterne er bløde og begynder at sprække.
4. Tilsæt den kogte pasta til tomaterne på panden. Rør godt rundt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
5. Skær mozzarellaen i tern og tilsæt den til pastaen. Rør rundt, indtil osten smelter lidt.
6. Krydr med salt og peber. Server med frisk basilikum.
Næringsindhold (1 portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.63 (3378 anmeldelser) ★★★★★ del