Tuoreostelinse-suppe
opskrift

Denne bløde krydrede linsesuppe får smag fra indisk krydret friskost og æbler, hvilket gør den speciel og lækker.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 3-4 portioner

Ingredienser:

- 2-3 spiseskefulde rapsolie
- 1 løg
- 2,5 dl delte røde linser
- 0,5 teskefuld gurkemeje
- 1 l vand
- 2 teskefulde grøntsagsbouillonpulver eller terninger
- 1 æble (eller 2, hvis de er små)
- 1 pakke (200 g) Arla India friskost
- salt
- ca. 0,5 dl citronsaft

Fremgangsmåde:

1. Hak løget og svits det i bunden af en gryde med rapsolie.
2. Tilsæt gurkemeje og linser, og rør rundt i et øjeblik.
3. Tilsæt vand og grøntsagsbouillon, og bring blandingen i kog.
4. Skræl og tern æblet, og tilsæt det til gryden.
5. Lad det simre ved lav varme i ca. 15 minutter, indtil linserne er møre.
6. Tag gryden af varmen og purér suppen.
7. Sæt gryden tilbage på varmen og tilsæt friskosten, og rør godt rundt.
8. Varm suppen næsten op til kogepunktet og smag til med salt og citronsaft.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 300 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 10 g
- Fiber: 8 g

Bedømmelse: 4.6 (5973 anmeldelser) ★★★★★ del