Spinat Suppe
opskrift

Spinat suppe er en lækker og nærende ret, der hurtigt kan tilberedes med friske ingredienser. Denne suppe er perfekt som en let middag eller forret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g frisk spinat
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 kartoffel
- 1 l grøntsagsbouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde (eller plantefløde)
- Salt og peber efter smag
- Citronsaft (valgfrit)

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg, hvidløg og kartoffel.
2. Varm olivenolien op i en gryde og sautér løg og hvidløg i et par minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den hakkede kartoffel og grøntsagsbouillonen. Kog i cirka 10-15 minutter, indtil kartoflen er mør.
4. Tilsæt den friske spinat til gryden og kog i yderligere 5 minutter, indtil spinaten er visnet.
5. Blend suppen med en stavblender eller i en blender, indtil den er glat.
6. Tilsæt fløden og rør godt. Opvarm suppen lidt mere, men lad den ikke koge.
7. Smag til med salt, peber og eventuelt citronsaft inden servering.
Nyd spinat suppen varm med brød til!

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 150 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 8 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (1582 anmeldelser) ★★★★★ del