Guacamole og Salsa
opskrift

En lækker guacamole og salsa opskrift, perfekt som tilbehør til mexicanske retter eller som dip med tortillachips. Forberedelsestid: ca. 30 minutter. Portioner: 4-6 personer.
Ingredienser:
Guacamole:
- 2 avocadoer
- 1 tomat
- 1 lille løg
- 1 mild chili
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 dl frisk persille
- 1/4 teskefuld salt
- Et nip sort peber
Salsa:
- 5 tomater
- 1 rødløg
- 2 fed hvidløg
- 1 mild chili
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1/2 dl frisk persille
- 1/2 teskefuld salt
- Et nip sort peber
Fremgangsmåde:
1. Forbered guacamole:
- Del avocadoerne, fjern stenene, og skær kødet i små tern. Gør det samme med tomaten.
- Skræl og hak løget fint.
- Del chilien, fjern frøene og hak den fint.
- Bland alle ingredienserne til guacamolen i en skål og smag til med citronsaft, persille, salt og sort peber.
2. Forbered salsa:
- Skær tomater, rødløg og skrællede hvidløg i små tern.
- Del chilien, fjern frøene og hak den fint.
- Bland alle ingredienserne til salsaen i en skål og tilsæt olie, citronsaft, persille og krydderier. Lad det trække før servering.
3. Servering:
- Server guacamole og salsa med tortillachips eller mexicanske retter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 2 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.56 (2657 anmeldelser) ★★★★★ del