Pasta med grøntsager og feta
opskrift

En lækker opskrift til en hyggelig sammenkomst, der vil glæde både dine gæster og dig selv. Forberedelsestid: 1 time. Antal portioner: 6-8.
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 paprika, hakket
- 200 g cherrytomater, halveret
- 150 g spinat
- 200 g fetaost, smuldret
- Salt og peber efter smag
- 1 teskefuld tørret oregano
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og sæt til side.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt paprika og cherrytomater, og fortsæt med at stege i ca. 5 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
4. Tilsæt spinaten og steg, indtil den er visnet.
5. Bland den kogte pasta og fetaosten i. Krydr med salt, peber og oregano. Rør godt rundt.
6. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.78 (2461 anmeldelser) ★★★★★ del