Tyrkisk Bagte Salat
opskrift

En lækker tyrkisk salat der kombinerer tomater, peberfrugter og krydderier, serveres kold. Perfekt som meze eller tilbehør til mange retter.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 4 tomater, hakket
- 2 mellemstore løg, terninger
- 3 fed hvidløg, hakket
- 4 spsk olivenolie
- 100 g tomatpuré
- 2 spsk harissa pasta
- 2 teskefulde spidskommen
- 1 teskefuld sort peber
- Salt efter smag
- 1 teskefuld sukker
- 1 dl vand
- 1 spsk hakket koriander
- 2 spsk hakket persille
- 1 spsk citronsaft
Instruktioner:
1. Hak alle grøntsagerne i små tern.
2. Sauter løg og hvidløg over medium varme, indtil de er gennemsigtige, men ikke brune.
3. Tilsæt peberfrugtterninger, sænk varmen og lad blandingen simre under låg i cirka 10 minutter.
4. Tilsæt tomater, krydderier, vand og sukker. Lad blandingen simre over medium varme, indtil den tykner, og væsken er fordampet.
5. Tag gryden af varmen og tilsæt de hakkede urter og citronsaft.
6. Lad salaten køle helt af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.17 (281 anmeldelser) ★★★★★ del